Spiegeleierkuchen 1.0

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Spiegeleierkuchen1.0 finished.jpg

Zutaten

  • Werkzeug
    • Ein Blech (Fettpfanne)
    • Rührschüssel
    • 2 Hände :)
    • etc...
  • Teig
    • 300g Mehl
    • 200g Butter
    • 200g Zucker
    • 2 TL Backpulver
    • 2 Eier
    • ggf. Milch
  • Masse
    • 2,5 Päckchen Vanille-Puddingpulver
    • 1l Milch
    • 100g Zucker
    • 3 Becher Schmand
    • 2 große Dosen Pfirsiche oder Aprikosen

Zubereitung

  • Teig
    • alles zusammenschmeissen, rühren, ausrollen
  • Masse
    • Zuerst den Pudding kochen, schön dick (wenig Milch)
    • Schmand unter den fertigen Pudding rühren
    • Masse verteilen
    • Dose Pfirsiche / Aprikosen reindrücken[1]
    • 160° Umluft 1h, abdecken mit einer Fettpfanne oder Alufolie
  • Guß
    • Pfirsich-Saft für den klaren Tortenguss (0,5l+2 Päckchen+2 EL Zucker)


  • PS: Danke an Suse für das Rezept!
  • Fußnoten:
  1. ↑ Noch besser ist es, den Doseninhalt einzeln in die Masse zu drücken :)
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