Buttergebackenes

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Zutaten

  • 420[1] Gr. Mehl
  • 150 Gr. Zucker (Anmerkung von Mami: "etwas weniger Zucker"[2])
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 280[3] Gr. Butter
  • 2 rohe Eigelb
  • 4 hartgekochte Eier

Zubereitung

  • Die hartgekochten Eigelb durch ein feines Sieb drücken, das harte Eigelb für schlechte Zeiten aufheben
  • Alle Zutaten auf einem Brett fein verhacken, kneten, ausrollen, ausstechen
  • Backen bei 170° ca. 10 Minuten.

(Rezept ohne Glasur[4])


  • Fußnoten
  1. 400 oder 500 tun's genauso
  2. also 100g
  3. oder gleich 300, was soll der Geiz!
  4. Wer will, kann Puderzucker mit Zitronensaft anrühren und die Kekse bestreichen, oder zwei Lagen aufeinander legen und dazwischen Marmelade tun